系級：生物農業科技學系碩士班 1年級

學號：1000180 姓名：施嵐馨

本校課程名稱：轉譯農學產業實務

見習（參訪）單位名稱：嘉義.屏東.新竹.台南 生技相關產業(單位)

見習（參訪）時間：2011/08/22~2011/08/26

見習（參訪）內容概述： 

　　光泉牧場股份有限公司

    我們首先參訪的公司是光泉牧場股份有限公司，一開始公司就先為我們稍為講解一下有關乳牛產奶和泌乳的一些常識和品管條件，也跟我們介紹『鮮奶』的原料「生乳」是如何取得的，還有鮮奶的製作過程，大致上介紹完之後就實地帶我們去參觀他們工廠的內部了，由於工廠是屬於GMP廠房，所以只能由工廠內部上方的參觀走道進行參觀，從此處可以看見工廠內部的運行狀況，從填充到包裝的生產線流程，還有電腦控制的儲貨倉庫，今天的生產線主要是飲料的部分，所以鮮奶和優酪乳的部分我們就無法參觀到了，一次可以生產很多種不同的飲料，另外果凍、布丁的部分是在另外的地方，沒有設置參觀走道，所以也無緣了。最後參觀完之後還有發問時間，經理還很貼心的幫我們準備牛奶和飲料，也順便告訴我們一些目前在台灣酪農產業這部分的現況。

龍佃海洋生物科技股份有限公司

    今天我們第一個參觀的地點就是大名鼎鼎的石斑魚大王，特地跑到非常遙遠又炎熱的屏東，首先我們先聽戴先生為我們準備的簡報，戴先生下午還有聯合國的官員要來參訪，可是非常忙碌的阿！簡報大致上介紹公司的起源和發展，還有石斑魚種類的認識、飼養方式、市場價值和銷售國家，另外也有提到育種和訓化的過程和發展，亦有在開發新品種或復育其他品種的石斑魚，當然也有討論目前石斑魚養殖所面臨的問題。另外當然是要實地走訪一下，所以戴先生就帶我們去參觀最近的魚塭，也就是戴先生最自豪的龍膽石斑，順便餵魚龍膽石斑給我們看，因為龍膽石斑的體型很大，長得非常迅速，所以水深必須很深才有足夠的空間，因此藉由餵食將牠們吸引上來。最後戴先生也有告訴我們他們公司現在也是有在發展石斑魚的相關生技產品喔！像是利用魚卵、魚皮所富含的膠質用來做出面膜、精華液等保養品。

行政院農委會水產試驗所東港生技研究所

    下午我們來到位於屏東東港的水產試驗所，首先先到水產試驗所的會議室進行簡報，了解水試所主要的服務項目和簡介，水產試驗所除了做水產相關的學術研究之外也有出版一些水產技術或水產應用食譜等相關的書籍，亦有與學校單位產學合作或共同研究。聽完簡報之後就帶我們去到處參觀水試所各處，我們主要參觀了蘇惠美老師的研究室，蘇老師對於水產方面的研究真的是不留餘力的投入，同於他們也積極的開發水產廢棄物的再生或利用，像是利用水藻產生生質能源或是水藻類的食用價值。最後他們也帶我們去參觀他們養的石斑魚池參觀餵食秀。

普生股份有限公司

    今天我們第一家到的公司是普生股份有限公司，普生公司是一間與醫療發展相當有關係的公司，公司主要研發疫苗或是一些診斷試劑，我們一到他們公司他們就為我們準備了一個大驚喜，因為沒有甚麼比實際體驗更能了解和體會，所以普生公司請了醫檢師來幫我們抽血，要做B型肝炎和C型肝炎的檢測，抽完血還幫我們準備了一些小點心要幫我們補充體力，之後我們在去參觀他們的實驗室部分，最後再回到會議室進行他們公司的簡報，告訴我們他們公司的歷史、主要架構還有公司方向，還有目前的市場。

食品工業研究所(生物資源保存及研究中心)

   下午我們去的另一個單位是大名鼎鼎的食工所，食工所裡面分很多部分，我們主要是參觀他們的生物資源保存及研究中心的部分，一開始我們先進去會議室聽食工所為我們準備的簡報，大致上介紹一下他們食工所所提供的各項服務與資源，接著我們就去實地參觀他們的生物資源保存及研究中心的部分，礙於怕汙染的問題所以我們也是只能在走道上參觀他們的實驗室，在透過海報對我們進行解說，其中我們還有去參觀他們的細胞保存區，超多的液態氮和冰箱進行保存，裡面也有溫度壓力的監控，只要有其中一個地方出問題馬上可以發現，另外也還有自己獨立的備用電源，以防萬一，最後我們還有去看一個很特別的實驗室，這間實驗室裡面有自己的滅菌設備，因為裡面所研究的是較嚴重的疾病，因此垃圾要出來前都有先在裡面先滅菌，進去也都要穿著整套的防護裝備，是一間等及非常高的實驗室阿！

東宇生物科技股份有限公司

    今天我們第一個到的地方是位在台南的東宇生技公司，這家公司專門製造益生菌相關的產品，一進去就可以知道他們非常的注重衛生，每個人都發給我們鞋套讓我們套在鞋子上，怕我們會把一些髒汙和細菌帶進去，接著我們才到他們的會議室進行簡報，告訴我們一些有關免疫的常識、益生菌的功效和介紹他們公司主要的商品，接著就讓我們去參觀他們工司的內部的，不過也是礙於怕汙染的關係，所以我們無法進去生產的第一線參觀，不過只要我們有任何的問題他們都會很熱心的為我們解答和討論。

行政院農委會新化畜產試驗所(對外技術服務組)

   下午我們參觀的是大名鼎鼎的畜產試驗所，畜試所真的是一個很大的地方，裡面也分很多組別，我們這次主要參觀的是他們的對外技術服務組，同樣的我們先聽了簡報介紹，大致上先了解的一下畜試所主要的服務項目與功能，之後就帶我們去參觀他們的展覽館，這個展覽館裡面包含了畜試所的歷史背景，還有台灣各種畜禽產業動物的介紹，有各式各樣的豬、牛、羊、兔、雞、鴨等動物的標本或模型介紹，也有關於畜產技術和畜產加工品、產品的介紹，更特別的是還有對台灣農村生活的介紹，讓人充分可以了解到台灣畜禽產業的歷史與發展，可惜礙於時間的關係所以我們只有參觀這個組別，沒有一一去參觀所有的組別。

財團法人中央畜產會技術服務中心

    今天我們的行程是要來到遙遠的屏東，首先我們的第一站是財團法人中央畜產會技術服務中心，一到那邊也是先去他們的會議室進行簡報，他們跟畜試所比較不一樣的地方應該是說他們這邊比較偏檢驗方面，接著進去參觀他們各個實驗室，和儀器的介紹，等全部參觀完畢再讓我們提問討論。

惠晶生物科技股份有限公司

    這次參訪活動的最後一間公司我們來到位在屏東農業生物科技園區的惠晶生技公司，惠晶生技公司主要就是作分子生物試劑及蛋白質試劑產品，工廠面積不大，因為生產的產品品目也不是很多，首先經理就先帶我們到公司二樓的小會議室進行簡報，為我們介紹他們公司主要生產的產品，與產品設計的原理，還有介紹他們主要的業務範圍、貿易國家，再來就是提問時間，讓我們有不了解的地方都可以互相討論一下，最後當然就是親自參觀廠房的部分了，因為對潔淨度、落塵的要求所以我們也是只能在參觀走道的部分參觀。

見習（參訪）心得

　　光泉牧場股份有限公司

在這次的參訪中我們看見了光泉企業的專業與用心，以及對台灣乳品生產方面的貢獻，光泉公司在我的心目中是一個非常優良的公司，我們參訪的時候有看到所有的工作人員都是穿著無塵衣進入工廠，廠房內也非常的乾淨，對商品品質的自我要求也很高，就以鮮奶來說他們公司所生產的鮮奶生菌數含量遠比政府規定的來得低很多，就連原料(生乳)取得時候的溫度要求都斤斤計較，在這次的參訪中我們也看見他們公司從以前到現在所出產的產品種類，雖然有的已經消失，不過大部分的都還是屹立不搖，同時他們也很用心的在研發新的口味或是保存技術，對待合作的酪農也是把他們當成夥伴，而不是勞工，對於酪農的品質提升也很願意協助幫忙與教導。

    這次參訪中也有提到台灣酪農業目前所遇到的問題，由於鮮奶屬於較高價的產品，因此隨著現在景氣不佳銷量亦會受到影響，加上在台灣由於天氣炎熱，要飼養出品質較好的乳牛也要投入相當大的成本，從牛隻的購買(向國外購買選性精液)或是飼料的來源幾乎都要仰賴進口，另外國外的奶粉進口成本也較低廉，因此鮮奶市場真的是有相當多的衝擊，因此我想要感謝這些酪農辛苦的堅持，我們才可以喝到品質好又新鮮的本土產牛奶。

龍佃海洋生物科技股份有限公司

    在這次的參訪過程中讓我了解到台灣在養殖方面真的是有相當先進的技術與實力，在世界上目前只有8種石斑魚種類有被訓化成可大量養殖，其中台灣就研發成功了7種，真的是獨步全球阿！台灣有個很有利於發展石斑魚產業的特性就是氣候適宜，戴先生也不諱言的告訴我們因為氣候因素使我們可以用較低的成本飼養石斑魚，也因為地理位置的方便，讓我們要將石斑魚銷售到市場需求量較大的東南亞地區國家都可以節省運費，因此他認為這是台灣的一個好機會，也是台灣的先天優勢，不過這個產業可不是隨隨便便就可以做起來的，我想應該要先有龐大的經濟基礎作後盾，才有辦法建立起整套的養殖設備與環境，像戴先生也是先以養殖蝦類起家的。

    我覺得戴先生雖然不是養殖類科出身的，不過卻可以發展出這麼多的技術，真的是相當不簡單，當然祕訣就是多看多學啦！看看別人怎麼做，自己在跟著做，經過多方的嘗試和努力才能獲得成功的，我想戴先生現在說他是石斑魚界的專家應該不為過！

    最後我們提到台灣目前養殖石斑最大的問題就跟其他很多水生生物一樣，就是病毒感染的問題，因為水中是一個相當容易傳染的開放空間，因此通常要是被病毒入侵，這樣整個魚塭的魚就血本無歸了！就算進行消毒的動作也不一定能過完全消滅病毒，不復發，所以這應該是我們現在最應該思考和防範的問題了！

行政院農委會水產試驗所東港生技研究所

    下午我們參觀了屏東東港的水試所，覺得水試所真是一個對水產方面非常用心投入研究的單位，像是研究利用水藻產生生質能源真的是一個非常好的概念，可惜在台灣不適用，因為台灣的水藻太少了，不像國外這麼大量，所以在取得上需要耗費較多的成本，不過在水藻類的食用價值上卻有不錯的收穫，像是海葡萄的開發，另外也有用水藻開發各項生技產品，像是綠藻錠、化妝品、保養品等等產品都是很有市場價值的開發。

普生股份有限公司

    普生公司可以說是一間歷史悠久的大公司，跟他同時期的大公司大部分都已經被時代和市場所淘汰了，只有他們還屹立不搖，並且公司方向也有一些轉變，會順應市場的變遷和潮流改變，找到自己的定位，但又不會放棄自己的本質，這應該就是他們成功的原因吧！目前的市場除了醫院以外也還有醫檢單位，另外他們也有成立自己的醫檢事務所，這個策略真的是非常的聰明，兩家公司可以相輔相成的成長。

食品工業研究所(生物資源保存及研究中心)

   食工所目前應該是台灣最大的細胞種源中心，同時他們現在也希望可以盡量達到資源共享的方式，讓大家在學術研究上可以互相交流，所以積極募集各種細胞種源，算是一個很有規模的機構，而且從最初從事食品研究到現在已經發展到擁有國內數一數二的生物資源保存及研究中心，目前也即將在嘉義開分所(工科所)，真的很了不起，而且他們也有帶我們去參觀與食品比較有相關的發酵機，裡面光發酵機就有好幾台了，而且還有不同的大小，從桌上型到有大桶槽的都有，帶我們去他們的介紹館的時候我才發現原來我們平常吃的椰果也是微生物的發酵產物，是一種微生物纖維素，真的是非常有趣。

東宇生物科技股份有限公司

    益生菌應該算是現在很熱門的一項產品，我之前就耳聞過東宇這家公司，因為之前很嚴重的塑化劑事件很多大公司的益生菌產品都淪陷了，而那時候東宇公司正是產品全部合格的，因此對他們公司更是印象深刻，他們公司主要的產品種類也不是很多，不過他門很會針對不同的客群進行分類和行銷，有專門賣給醫院的，也有專門賣給藥妝店的，甚至是電視購物的這種平台都有，應該算是很成功的行銷策略，開拓了很多不同的市場。不過今天聽了他們的介紹之後更發現，其實益生菌的類的東西真的應該算是「保健食品」，雖然有經實驗證實是有效的，不過個體差異的影響很大，所以對每個人的功效可能就不太相同了，另外發現益生菌產品以目前來說應該算是高價產品吧！看到他們公司展示的產品，包裝上寫的價格好像都不怎麼便宜，所以目前對這些產品我們應該都還是持保留的態度吧！不能說花大錢就一定有功效或是成果。

行政院農委會新化畜產試驗所(對外技術服務組)

   已經不是第一次來到畜試所參觀了，不過每次來參觀的地方都不一樣，來參觀這個展覽館倒是第一次，裡面有很多有趣的東西，其實平常都只知道吃豬牛羊雞鴨鵝，不過牠們是甚麼品種都是傻傻分不清的，今天實際參觀的一下感覺吸收了很多常識，感覺畜試所真的是一個很優秀的研究單位，對於各種畜禽動物都很有研究，而且非常的用心，不只對品種的改良，對畜禽動物的食品開發或是應用加工也都有研究，甚至是畜禽產業生物技術的開發都很有研究，真的是一個非常造福我們的單位，要是將來可以來這邊工作想必一定是獲益良多。

財團法人中央畜產會技術服務中心

    他們真的是一間規模很大的公司，而且主要是偏檢驗認證的部分，參觀的時候覺得他們的實驗室配備都還蠻高級的，像是LC MASS MASS、LC MASS、QC MASS這類的貴重儀器他們就有好幾台，而且實驗室分類分工也很細，化學檢驗、生物檢驗、放射檢驗等…都有不同的實驗室進行，感覺真的是一個很專業的地方，他們最近也有在建構一項新的檢驗項目，就是羽毛檢驗，以前都是交由國外進行的，等建構好台灣就可以自己進行檢驗，讓消費者可以更有保障。

惠晶生物科技股份有限公司

    惠晶生技公司對於我們這種做生物科技領域的人應該不陌生，而且算是一間小有名氣的公司，實際參觀後發覺他們其實是一間小公司而已，讓我覺得他們真的很不簡單，而且他們的產品項目其實不多元，經理也有說，因為生技公司很多所以市場很競爭，以前他們也有其他產品不過銷量都沒有做kit組來得好，所以現在他們就改變方向，主打做得最好的部分，公司很小一樓是生產線的地方，二樓是小會議室和辦公室、倉庫，整間公司也只有17個員工，每個人都身兼數職，不過卻可以將產品銷售到全世界，所以我想果然有頭腦跟ideal是最重要的，策略是用較低廉的價格和大公司競爭，但是品質卻不打折，也收集市場上其他公司的產品來比較優缺點，並改良自己公司的產品，可以省下很多研發費用，是個很聰明的策略。

見習（參訪）後建議事項  

　　在這次參觀活動結束之後讓我有非常多的體悟，不僅看到台灣生技產業的現況，也看見台灣生技產業的多樣性，雖然生技產業有相當大的市場和廣泛的應用範圍，但是競爭非常激烈，不管公司規模的大小，都應證了適者生存，不適者淘汰這句話，屹立不搖一路走過來的公司，除了保留自己的特色和優點，也不斷的積極研究和創新，以維持自己的競爭力，另一方面我們也看見了生技市場在台灣的隱憂，台灣的生技公司中佔絕大多數比例的人是業務，而不是研發人員，與國外相比亦可以發現台灣對生技產業投入的金錢與資源也是無法相比的，由這兩點即可看出台灣對生技產業的研發與投入是較無法產生較大競爭力的，因此我想在台灣才會有人覺得讀生命科學和研究生物技術在台灣是很難找到工作的，所以如果可以還是希望政府能夠多關注我們國家的生技產業，以及能給我們最大的協助。