系所特色

本校座落於國內園藝產業重心的雲嘉南平原，具發展園藝產業的地理優勢，因此教學研究除配合全國園藝產業之未來發展外，亦肩負發展雲嘉南平原地區園藝產業發展之重責，所以教學以培育園藝產業、育種、園產品處理、生物技術、景觀之園藝人才為目標，以配合未來農業發展與社會需求。

由於本校介於熱帶與亞熱帶之間，具研究發展亞熱帶園藝作物之優勢，因此本系期望發展成國內外亞熱帶園藝研究發展中心，同時加強國際學術交流以提昇研究水準，促進兩岸園藝產業和學術交流。

發展領域

園藝學系領域涵蓋果樹、蔬菜、花卉、造園景觀、園產品處理和加工等領域，因此課程設計以園藝作物之栽培、景觀規劃與設計、園藝產品處理與加工、生物技術、種苗生產技術為主體，基礎科學有植物科學、遺傳學、園藝作物育種學、統計學、生物化學等相關課程。