國立嘉義大學『食品產銷整合跨領域學程』課程表

課程名稱	學分數	開課單位
必修課程	14	農學院（農藝系）、管理學院、生命科學院（食品科學系）
選修課程	6	農學院（農藝系）、管理學院、生命科學院（食品科學系）
合計	20

必修課程： 14 學分
課程名稱	學分	開課學院（系）	授課學期
禾穀類作物栽培管理實務  Practice of Cereals Crops Production  ( 見備註 )	3( 課程 2 學分、農場實習 1 學分 )	農學院 （農藝系）	大三升大四暑假
豆菽類作物與農場實習 ( 見備註 )	3( 課程 2 學分、農場實習 1 學分 )	農學院 （農藝系）	大三升大四暑假
農特產品加工 Processing of Special Agricultural Products	2	生命科學院 （食品科學系）	四上
農特產品加工實習 Processing of Special Agricultural Products Lab	3	生命科學院 （食品科學系）	四上
農特產品工廠生產管理 Processing Plant Management of Special Agricultural Products	1	管理學院 生命科學院 （食品科學系）	四下
農特產品行銷 Marketing of Special Agricultural Products	2	管理學院	四下
農特產品品管及檢驗分析 Quality Assurance and Analysis of Special Agricultural Products	1	生命科學院 （食品科學系）	四下
農特產品品管及檢驗分析實習 Quality Assurance and Analysis of Special Agricultural Products Lab	2	生命科學院 （食品科學系）	四下
總計	14

備註：「禾穀類作物與農場實習」及「豆菽類作物與農場實習」擇一修課。

選修課程： 6 學分 （農業領域、管理領域、食品領域，每領域至少 2 學分以上）
農業領域
課程名稱	學分	開課學院（系）	授課學期
永續農業概論 Introduction to Sustainable agriculture	2	農學院 農藝系	一下
土壤學 Soil Science	3	農學院 農藝系	二上
作物生產概論 Introduction to Crop Production	3	農學院 農藝系	二上
食用作物學 Food Crops	3	農學院 農藝系	二下
食用作物學實習 Practice of Food Crops	1	農學院 農藝系	二下
植物生理學 Plant Physiology	3	農學院 農藝系	二下
植物生理學實驗 Lab. of Plant Physiology	1	農學院 農藝系	二下
水土保持 Soil and Water Conservation	2	農學院 農藝系	二上
作物營養學 Crop Nutrition	3	農學院 農藝系	二下
植物保護 Plant Protection	2	農學院 農藝系	三上
特用作物學 Special Crops	3	農學院 農藝系	三上
特用作物學實習 Practice of Special Crops	1	農學院 農藝系	三上
農業生態學 Agroecology	2	農學院 農藝系	三上
作物組織培養學 Crop Tissue Culture	1	農學院 農藝系	三下
作物組織培養學實驗 Lab. of Crop Tissue Culture	1	農學院 農藝系	三下
能源作物 Energy Crops	2	農學院 農藝系	三下
飼料作物學 Forage Crops	2	農學院 農藝系	三下
茶作學 Tea Science	2	農學院 農藝系	四上
熱帶農業 Tropical Agriculture	2	農學院 農藝系	四上
休閒農業 Leisure Agriculture	2	農學院 農藝系	四下
管理領域
課程名稱	學分	開課學院（系）	授課學期
會計學（含實習）（ I ） Accounting (Including Practice) (I)	3	管理學院 企業管理學系	一上
經濟學（含實習）（ I ） Economics (Including Practice) (I)	3	管理學院 企業管理學系	一上
會計學（含實習）（ II ） Accounting (Including Practice) (II)	3	管理學院 企業管理學系	一下
經濟學（含實習）（ II ） Economics (Including Practice) (II)	3	管理學院 企業管理學系	一下
企業概論 Introduction to Business	3	管理學院 企業管理學系	一上
行銷管理 Marketing Management	3	管理學院 企業管理學系	二上
財務管理 Financial Management	3	管理學院 企業管理學系	二上
生產作業管理 Production Operations Management	3	管理學院 企業管理學系	二下
組織行為 Organizational Behavior	3	管理學院 企業管理學系	二上
消費者行為 Consumer Behavior	3	管理學院 企業管理學系	二下
商用法規 Business Law	3	管理學院 企業管理學系	三上
管理會計 Managerial Accounting	3	管理學院 企業管理學系	三上
企業倫理 Business Ethics	2	管理學院 企業管理學系	三下
策略管理 Strategic Management	3	管理學院 企業管理學系	三下
品牌管理 Brand Management	3	管理學院 企業管理學系	三上
創業管理 Entrepreneurial Management	3	管理學院 企業管理學系	三上
運籌管理 Logistics Management	3	管理學院 企業管理學系	三上
管理心裡學 Managerial Psychology	3	管理學院 企業管理學系	三上
行銷研究 Marketing Research	3	管理學院 企業管理學系	三下
電子商務 Electronic Commerce	3	管理學院 企業管理學系	三下
服務業行銷 Service Marketing	3	管理學院 企業管理學系	四上
國際人力資源管理 International Human Resource Management	3	管理學院 企業管理學系	四上
投資學 Investment	3	管理學院 企業管理學系	四下
供應鏈管理 Supply Chain Management	3	管理學院 企業管理學系	四下
食品領域
課程名稱	學分	開課學院（系）	授課學期
食品科學概論 (I) Introduction to Food Science (I)	2	生命科學院 食品科學系	一上
食品科學概論 (II) Introduction to Food Science (II)	2	生命科學院 食品科學系	一下
食品工程 (I) Food Engineering (I)	2	生命科學院 食品科學系	二上
食品加工學 (I) Food Processing (I)	2	生命科學院 食品科學系	二上
食品加工學實習 ( I )Food Processing Lab.( I )	1	生命科學院 食品科學系	二上
食品微生物學 Food Microbiology	2	生命科學院 食品科學系	二下
食品微生物學實驗 Food Microbiology Lab.	1	生命科學院 食品科學系	二下
食品工程 (II) Food Engineering (II)	2	生命科學院 食品科學系	二下
食品機械概論 Introduction to Food Machinery	2	生命科學院 食品科學系	二下
食品分析 (I) Food Analysis (I)	2	生命科學院 食品科學系	三上
食品分析實驗 (I) Food Analysis Lab. (I)	1	生命科學院 食品科學系	三上
食品化學 (I) Food Chemistry (I)	2	生命科學院 食品科學系	三上
食品單元操作 Food Unit Operations	2	生命科學院 食品科學系	三上
食品單元操作實習 Food Unit Operations Lab.	1	生命科學院 食品科學系	三上
食品分析 (II) Food Analysis (II)	2	生命科學院 食品科學系	三下
食品分析實驗 (II) Food Analysis Lab. (II)	1	生命科學院 食品科學系	三下
食品化學 (II) Food Chemistry (II)	2	生命科學院 食品科學系	三下
食品包裝 Food Packaging	2	生命科學院 食品科學系	三下
食品添加物 Food Additives	2	生命科學院 食品科學系	三下
食品工廠管理 Food Plant Management	2	生命科學院 食品科學系	四上
食品衛生與安全 Food Sanitation and Safety	2	生命科學院 食品科學系	四上
儀器分析 Instrumental Analysis	2	生命科學院 食品科學系	四下
儀器分析實習 Instrumental Analysis Lab.	1	生命科學院 食品科學系	四下