時間:2022/5/3-111/6/9
地點:蘭潭校區圖書館一樓入口處
展出書單 (展出期間不外借,可點選書名連結進行預約)
關於美味的書
書 名
作 者
出版社
出版年
1
廚藝祕訣超圖解 : 700則美味的關鍵祕訣
Arthur Le Caisne
漫遊者文化
2020
2
廚藝好好玩:探究真正飲食科學.破解廚房祕技.料理好食物
Jeff Potter
奇光
2015
3
烹 : 火、水、風、土,開啟千百年手工美味的祕鑰
Michael Pollan
大家
4
可以不要下廚嗎? : 寫給討厭烹飪者的懶人&無知料理書
Peg Bracken, Johanna Bracken
大寫
2012
5
廚房劇場
蔡穎卿
大塊文化
6
風味搭配科學
James Briscione, Brooke Parkhurst
積木文化
7
味覺獵人 : 舌尖上的科學與美食癡迷症指南
Barb Stuckey
2014
8
鍋裡的秘密 : 揭開分子廚藝的奧秘
Herve This
2010
有故事味道的書
愛吃更要懂得吃 美食背後的真相!
張瑀庭
開企
點食成經 : 袁枚隨園食單.須知單新解
朱振藩
麥田
2009
魚夫人間味 : 邊吃邊說四十年
魚夫
圓神
2019
戀食人生 : 那些來自文學、電影的真情滋味
沈倩如, 楊蕙瑜
精誠資訊
2013
五星級廚餘
李宛蓉
重版文化
廚房裡的人類學家
莊祖宜
我的森林廚房 : 莊祖欣無國界料理冒險指南
莊祖欣
遠流
2018
島嶼的餐桌 : 36種台灣滋味的追尋
陳淑華
9
舌頭的記憶
邱立本
二魚文化
2011
10
生命與味覺 : 「來吧,請慢慢享用」「開動了」
辰巳芳子
11
窮中談吃 : 台灣五十年吃飯之見聞
舒國治
聯合文學
12
舌尖上的人生廚房:43道料理、43則故事,以味蕾交織情感記憶,調理人間悲歡
凌煙
聯經
食品添加物
恐怖的10大食品添加物
江晃榮
方舟文化
破壞身體的十大食品添加物
渡邊雄二
天下雜誌
食品中你所不知道的致命添加物!
把化學吃下肚
Hans-Ulrich Grimm
與食品添加物和平共處 : 這樣吃最安心
增尾清
世茂
跟著可愛角色學習 食品添加物小圖鑑
赤卷健男
瑞昇文化
吃的歷史與文化
中午吃什麼? : 一個經濟學家的無星級開味指南
Tyler Cowen
早安財經
麵 : 全球麵文化現場報導
Christoph Neidhart
博雅書屋
美食料理的世界地圖
Gilles Fumey, Olivier Etcheverria
百年飯桌:吃飯不讀書,踩雷徒傷悲!鞭神老師的常民美食研究室
李廼澔
寫樂文化
餐桌上的風景:歷史傳說、名廚軼事和經典烹飪交織的美食文化
Linda Civitello
三言社
2008
食物、文化、與戰爭:十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史
Tom Nealon
麥浩斯
帝國與料理
Rachel Laudan
八旗文化
2017
慢食之後 : 現代飲食的31個省思
謝忠道
時報文化
百年早餐史
Christian Grataloup
歷史大口吃 : 食物如何推動世界文明發展
Tom Standage
行人文化
與達爾文共進晚餐:演化如何造就美食,食物又如何形塑人類的演化
Jonathan Silvertown
遠見天下
漢堡 : 吃的全球史
Andrew F. Smith
衛城
13
甜點的歷史
Maguelonne Toussaint-Samat
五南
14
你不可不知的酒的世界史
宮崎正勝
遠足文化
15
吃遍怪食物 : 世界不思議美食大蒐秘
小泉武夫
八方
16
餐桌上的語言學家 : 從菜單看全球飲食文化史
Dan Jurafsky
2016
地區廚房
宴席上的中國史:從席地而坐到圓桌團聚,古人餐桌禮儀比你想得還麻煩
李登年
帕斯頓數位
舌尖上的古代中國
古人很潮
臺灣舌頭
焦桐
臺灣肚皮
臺灣味道
醇釀的滋味 : 臺灣菜的百年變遷與風貌
楊昭景等
墨刻
灶邊煮語 : 台灣閩客料理的對話
旅人的食材曆
洪震宇
解密印度廚房
印度安娜
我恨炸魚薯條 : 愛上英國美味
熊怡凱
繆思
廚神的盛宴 : 絕世鬼才赫斯頓的28道傳奇料理
Heston Blumenthal
慢食 : 味覺藝術的巴黎筆記
貓頭鷹
巴黎味
曹嘉玲
2007
慢食,在義大利 : 怎麼吃,就是怎麼生活
島村菜津
天下遠見
義大利就是PASTA王國
鈴木奈月