此項研究乃行政院農委會農糧署所委託的作物有機栽培技術研究的ㄧ環，經二年試驗將研究結果以研討會及田間示範觀摩方式呈現，邀請彰投雲嘉南各鄉鎮市農會推廣人員、試驗研究單位改良場研究人員與有機作物栽培專業農戶一起來共同進行觀摩研討，觀摩會於9點在義竹國小陸續報到後9:30分正式展開。主要研討主題為以落花生有機栽培最適收穫期對產量、品質、一般成分及抗氧化能力的影響、落花生有機栽培最適肥培管理對產量、品質、成分與抗氧化的關係、落花生有機栽培田間雜草控管對產量及品質的影響、落花生有機栽培的病蟲害綜合管理四大部分進行探討，先由農藝學系侯金日副教授、許惟傑與彭彥儒研究生、生物資源系黃啟鐘副教授進行主講，主講完後進行討論，隨後至有機落花生試驗田進行田間示範與觀摩。

此計劃主持人侯金日主任表示，只要適當管理，有機栽培與農民慣行栽培產量不相上下，且使用有機栽培可有效降低肥料成本，提升落花生鮮莢果價格，又可維持土壤及環境生態的永續經營，一舉數得。研究成果發現溝間間植大豆、太陽麻、田菁的豆科綠肥作物生長期短，可在短時間內蓄積養分，增加土壤肥力，且可抑制田間雜草，落花生不同收穫期始花後70天收穫，即使較少病蟲害防治，也能維持一定的鮮莢果產量；生育期進行中耕培土處理二次、種植時田間敷蓋稻草可有效控制有機落花生田區的雜草，對落花生鮮莢果產量也有提高的效果，而種仁化學成分分析顯示有機落花生粗脂肪含量較一般栽培落花生為高，粗蛋白則表現較低。

本年度將有機落花生與慣行法栽培的落花生進行試驗分別比較，在四個試驗區中鮮莢果產量與種仁產量有機栽培並不亞於慣行栽培，而有機栽培採收的落花生有較使用農藥與化學肥料栽培的落花生提高5-10%的抗氧化能力，有機栽培採收的落花生總酚含量有較使用農藥與化學肥料栽培的落花生提高1-2倍之多，對養生保健而言，食用有機落花生可增強抵抗力，提高免疫力的效果。

負責有機落花生病蟲害管理者黃啟鐘副教授也表示，落花生田區使用黃色黏蟲紙誘殺害蟲、處理區放置夜蛾性費洛蒙誘蟲器、每兩週噴施蘇力菌、施用辣椒抽出液、親水型苦楝油，對於多種害蟲的防治相當有效。

侯老師再次表示，本計畫為農委會農糧署補助的第二年計畫，二年來已有不錯的成果，未來將進行第三年的研究試驗，將更好的成果也藉由示範觀摩會發表，提供給農民栽培有機落花生時的參考依據。而整個活動於中午田間示範觀摩解說活動結束後劃下完美的句點。