回嘉義大學首頁
* 食品科學系 *
::: * 回首頁 *|* 嘉義大學 *|* 網站導覽 *|* 常見問答 *|* 意見信箱 *|* 雙語詞彙 *|* English *
*
**
*
*
:::
* 報名到食科
* * 入學管道櫻花
*
* * 準備指引
*
* * 新生專欄
*
* 關於食科系
* * ENGLISH
*
* * 系所簡介
*
* * 防疫專區
*
* * 師資陣容
*
* ??學生專區
* * 必選修科目冊
*
* * 班級開課表
*
* * 跨領域學程
*
* * 實習專區
*
* * 獎學金專區
*
* * 週班會時間表
*
* * 班級導師
*
* * 榮譽榜
*
* * 表格下載
*
* * 活動花絮
*
* 國際交流
* * 韓國姊妹系所
*
* * 出國研修獎學金
*
* * 師生國際交流花絮
*
* 相關訊息
* * 專題演講
*
* * 法規彙編
*
* * 會議紀錄
*
* * 系學會專欄
*
* * ??系友會園地
*
* * 生醫產業與新農業學產研鏈結人才培育計畫(課程地圖)
*
* * SOP作業流程
*
* 系所評鑑專區
* * 系所評鑑
*
* * 教卓專區I-Office
*
* * 智慧財產權專區
*
* * 出版刊物
*
* * 食品技師資訊網
*
* * 1111人力醫護生技專區
*
* * facebook社團
*
* * facebook社團
*


2024年6月份
日 一 二 三 四 五 六
            [1]
[2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]
[9] [10] [11] [12] [13] [14] [15]
[16] [17] [18] [19] [20] [21] [22]
[23] [24] [25] [26] [27] [28] [29]
[30]            

最後更新2024/01/10
*
:::* 首頁 > 活動花絮

** 活動花絮
*
點閱數： 879 人次 友善列印

日　　期：2013-11-01
發布單位：食品科學系暨研究所
活動名稱：102校慶活動成果展（食品科學系）
標　　題：102校慶活動成果展

102校慶活動成果展

嘉大「KANO系列」嘉寶果果醬及嘉大「tshu-bi系列第一醋味」紅麴紅石榴醋

樹葡萄顧名思義是長在樹幹上類似葡萄的果實，原產於南美洲巴西及葡萄牙等地，其學名為Myrciaria cauliflora當地通稱Jabuticaba fruit或 Jaboticaba fruit，因此，臺灣將之稱為嘉寶果。在南美地區，嘉寶果以鮮食為主，民間常以其果皮太陽曬乾後熬酸澀汁液，具有治療氣喘、痢疾、以及漱口緩和扁桃腺發炎之功能。

嘉大食品科學系講師馮淑慧表示，嘉大在指導學生製作嘉寶果果醬，每個步驟完全採用傳統古法煉製而成，果實從打成果汁到經數小時細火慢燉的熬煮、裝罐、封膜等，完全採用人工的製造方式，未經機器製作量產，就是希望學生經由傳統製造的基礎訓練，體會食品原料加工製程，有助於學生畢業進入職場，務實經營臺灣的食品加工業。
*

回上一頁


國立嘉義大學　版權所有　Copyright © 2017 All Rights Reserved.

國立嘉義大學生命科學院食品科學系
地址：嘉義市學府路300號
電話:05-2717591~2；傳真：05-2717596
歡迎來信：fst@mail.ncyu.edu.tw

 *