姓 名
職稱
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學歷
學術領堿
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翁義銘
教授
05-2717599
美國康乃爾大學食品科學博士
食品包裝、食品安全、食品化學、微生物學
ymweng@mail.ncyu.edu.tw
研究成果
王璧娟
05-2717626
美國康乃爾大學食品營養博士
食品營養、生物化學、食品化學、營養生化
bejen@mail.ncyu.edu.tw
吳思敬
05-2717622
國立中興大學食品科學所博士
食品化學、食品安全學、食品分析與加工、保健食品
scwu@mail.ncyu.edu.tw
黃健政
副教授兼農產品驗證中心主任
05-2717612
國立台灣海洋大學食品科學系博士
食品加工(蔬果加工及水產加工)、水產品藥物殘留 ELISA 快速檢測、水產品安全衛生、 HACCP 、食品工廠規劃及驗證
hjj@mail.ncyu.edu.tw
左克強
副教授
05-2717610
美國俄亥俄州立大學營養科學博士
營養醫學、食品營養
timtso@mail.ncyu.edu.tw
許成光
教授兼兼任食品系主任暨研究所 所長
05-2717618
美國奧勒岡州立大學生物資源工程 博士
食品加工、食品加工工程
ckhsu@mail.ncyu.edu.tw
羅至佑
05-2717621
美國新澤西州立羅格斯大學食品科學 博士
香料研究,天然產物化學,儀器分析,分析化學
chihyulo@mail.ncyu.edu.tw
林淑美
05-2717625
smlin00@mail.ncyu.edu.tw
廖宏儒
05-2717595
食品工程、食品流變學、穀類食品加工、電腦模擬
markliao@mail.ncyu.edu.tw
楊懷文
05-2717620
威斯康辛大學麥迪生分校食品工程學博士
食品工程學、微波食品製程模擬
calyang@mail.ncyu.edu.tw
呂英震
05-2717615
國立清華大學生命科學所
微生物學、分子生物學、蛋白質工程、發酵、保健食品開發應用、生物科技產業智慧財產權、生技產業發展
biolyc@mail.ncyu.edu.tw
張文昌
副教授兼任食品加工廠主任
05-2717593
國立臺灣大學 食品科技研究所 博士
食品加工及安全評估 , 農畜產品加工開發 , 活性成分檢驗分析 , 機能性產品開發 , 醣類代謝
wcchang@mail.ncyu.edu.tw研究成果
陳志誠
助理教授
05-2717629
中興大學化學系 博士
分析化學、電化學分析、感測器製作
jyhcheng@mail.ncyu.edu.tw
國立嘉義大學生命科學院食品科學系地址:嘉義市學府路300號電話:05-2717591~2;傳真:05-2717596歡迎來信:fst@mail.ncyu.edu.tw