林淑美副教授--國立嘉義大學食品科學系暨研究所

林淑美　副教授
食品科學系暨研究所教師
美國肯塔基大學營養科學博士
研究室分機：05-2717625
專　　長：人體營養學、疾病膳食療養學、營養免疫學、保健食品功能評估
任教科目：膳食設計與管理、營養與基因表現、生物技術概論、人體生理學
E-mail：smlin00@mail.ncyu.edu.tw

教師研究成果

期刊論文

2010/10, Shu-Mei Lin, Bo-Hong Lin, Wan-Mei Hsieh,Huey-Jiun Ko, Chi-Dong Liu, Lih-Geeng Chen, and Robin Y.-Y., Structuralidentification and bioactivities of red-violet pigments present in basella albafruits, Journal of Agriculture and Food Chemistry, 58 , P.10364–P.10372 .
2010/11, Ting-Fu Ko, Hui-Su Tsai, Shu-Mei Lin,Chi-Dong Liu, Show-Phon Learn, and Robin Y.Y. Chiou, GC-MS DeterminedDistribution of Urinary Equol, Journal of Food Science, 79 ,H306-310 .
2010/12, Grace Tak Yi Lau, Hui Huang, Shu-mei Lin,Lai K. Leung, Butein downregulates phorbol 12-myristate 13-acetate-inducedCOX-2, European Journal of Pharmacology, 648 , 24-30 .
2011/6, Li F, Ye L, Lin SM, Leung LK., Dietaryflavones and flavonones display different effects on aramatase(CYP19)transcription in breast cancer cell MCF-7, Molecular and cellularendocrinology, 344 , 51-58 .
2012/10, Lin SM, Wu JY, Su C, Ferng S, Lo CY, ChiouRY, Identification and mode of action of 5-hydroxymethyl-2-furfural (5-hmf) and1-methyl-1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid (MTCA) as potentxanthine oxidase inhibitors in vinegars., Journal of Agriculture and FoodChemistry, 60 , 9856-9862 .
2013/7, Hsieh CW, Lu YR, Lin SM, Lai TY, Chiou RY,Stability of monacolin K and citrinin and biochemical characterization ofred-koji vinegar during fermentation, Journal of agricultural food chemistry,61 , 7276-7283 .
2014/11, Li F, Wong TY, Lin SM, Chow S, Cheung WH,Chan FL, Chen S, Leung LK, Coadministrating Luteolin Minimizes the Side Effectsof the Aromatase Inhibitor Letrozole, Journal of Pharmacology and ExperimentalTherapeutics, 351 , 270-277 .
2014/6, Tsz Yan Wong, Fengjuan Li, Shu-mei Lin,Franky L Chan, Shiuan Chen and Lai K Leung, Celecoxib increases miR-222 whiledeterring aromatase-expressing breast tumor growth in mice, BMC Cancer,14 , doi:10.1186/1471-2407-14- .
2014/9, Tsz Yan Wonga, Shu-mei Lin, Ching Ho Poonb,Lai K. Leung, The licorice flavonoid isoliquiritigenin reduces DNA-bindingactivity of AhR in MCF-7 cells, Chemico-Biological Interactions, 221 ,70-76 .
2014/9, Huey-Jiun Ko, Chih-Yu Lo, Be-Jen Wang, RobinYih-Yuan Chiou, Shu-Mei Lin, Theaflavin-3, 3′-digallate, a black teapolyphenol, attenuates adipocyte-activated inflammatory response of macrophageassociated with the switch of M1/M2-like phenotype, Journal of FunctionalFoods, 11 , 36-48 .
2015/5, Tsz Yan Wong, Shu-Mei Lin, and Lai K. Leu,The flavone apigenin blocks nuclear translocation of sterol regulatoryelement-binding protein-2 in the hepatic cells WRL-68, British Journal ofNutrition, 113 , 1844–1852 .
2015/8, Huey-Jiun Ko, Chih-Yu Lo, Be-Jen Wang, RobinYih-Yuan Chiou, Shu-Mei Lin, Theaflavin-3,3′-digallate, a black tea polyphenol,stimulates lipolysis associated with the induction of mitochondrial uncouplingproteins and AMPK–FoxO3A–MnSOD pathway in 3T3-L1 adipocytes, Journal ofFunctional Foods, 17 , 271-282 .
2015/8, 林淑美 , The Flavone Luteolin Suppresses SREBP-2 Expression andPost-Translational Activation in Hepatic Cells., PLoS One, 0 , doi:10.1371/journal.pone .
2016/12, TY Wong, SM Lin, LK Leung, Dietary flavonescounteract 5-adenosine monophosphate-activated protein kinase-independentsteroid response element binding protein-2 processing in cultured hepatocytes,Planta Medica, 81 , DOI: 10.1055/s-0036-15968 .
2016/3, Wong TY, Tan YQ, Lin SM, Leung LK, Phorbol12-myristate 13-acetate promotes nuclear translocation of hepatic steroidresponse element binding protein-2, International Journal of Biochemistry andCell Biology, 75 , 1-10 .
2016/9, Fu-Long Huang, Robin Y.-Y. Chiou, Wei-ChengChen, Huey-Jiun Ko, Li-Jung Lai, Shu-Mei Lin, Dehydrated Basella alba FruitJuice as a Novel Natural Colorant: Pigment Stability, In Vivo Food SafetyEvaluation and Anti-Inflammatory Mechanism Characterization, Plant Foods forHuman Nutrition, 71 , 322-329 .
2016/9, C.H. Shen, S.C. Wang, S.T. Wang, S.M. Lin,J.D. Wu, C.T. Lin, Yi-Wen Liu, Evaluation of urinary bladder fibrogenesis inmouse model of long-term ketamine injection, Molecular Medicine Reports,0 , 1880-1890 .
2017/1, Yan Qin, TanTsz, Yan Wong, Shu-mei Lin, LaiK. Leung, Dietary flavones counteract phorbol 12-myristate 13-acetate-inducedSREBP-2 processing in hepatic cells, Molecular and Cellular Biochemistry,424 , 163-172 .
2017/1,Robin,Y.-Y.,Chiou,,Po-Chang,Chiu,,Ju-Chun,Chang,,Yu-Jang,Li,,Chia-Wen,Hsieh,,Jin-Yi,Wu,,Shu-Mei,Lin,,Yun-Lian,Lin,,Brian,B.-C.,Weng,Discovery of New Stilbene Antioxidants of the Bio-Elicited Peanut Sprout,Powder (BPSP) and Longevity Extension of Mice Fed with BPSP-Supplemented Diets Scientific,Research,Publishing,Vol.08,No.01(2017).
2017/7,Gao-Feng,Wu,Shuang,Ren,Ri-Yi,Tang,Chang,Xu,Jia-Qi,Zhou,Shu-Mei,Lin,Ying,Feng,Qun-Hui,Yang,Jian-Min,Hu,&,Jian-Cheng,Yang,Antidepressant effect of taurine in chronic unpredictable mild stress-induced depressive rats Scientific,Reports,4989,(2017)
2017/10, Chen PH, Weng YM, Lin SM, Yu ZR, Wang BJ,Molecular Weight Affected Antioxidant, Hypoglycemic and Hypotensive Activitiesof Cold Water Extract from Pleurotus citrinopileatus, Journal of Food Science,82 , 2456-2461 .
2017/12, Wong, TY, Tan, YQ, Lin, SM, Leung, Apigeninand luteolin display differential hypocholesterolemic mechanisms in mice fed ahigh-fat diet., Biomedicine and Pharmacotherap, 96 , 1000-1007 .
2018/8, Tan YQ Chiu-Leung LC Lin SM, Leung LK,, Thecitrus flavonone hesperetin attenuates the nuclear translocation of arylhydrocarbon receptor, Comparative Biochemistry and Physiology C Toxicology andPharmacology, 210 , 57-64 .
2018/9, Wong, Tsz Yan,Tan, Yan Qin, Lin, Shu‐mei,Leung, Lai K., Co‐administrating apigenin in a high‐cholesterol diet preventshypercholesterolaemia in golden hamsters, Journal of Pharmacy and Pharmacology,70 , 1253-1261 .
2019/4, C.H. Shen, S.T. Wang, S.C. Wang, S.M. Lin,L.C. Lin, Y.C. Dai and Yi-Wen Liu, Ketamine-induced bladder dysfunction isassociated with extracellular matrix accumulation and impairment of calciumsignaling in a mouse model, Molecular Medicine Reports, 0 , 2716-2728 .
2019/12, 鍾惠貞 (Hui-Chen,Chung) ；余哲仁 (Zer-Ran,Yu) ；王璧娟 (Be-Jen,Wang) ；林淑美 (Shu-Mei,Lin),Auricularia,auricula,-judae Hot Water Extracts Activate Macrophages Toward M1 Phenotype, 臺灣農業化學與食品科學 ,57 卷 5&6 期 (2019/12/01)， P220-232
2021/1,Su-JungHsu , RobertVerpoorte , Shu-MeiLin , Ching-KuoLee,Fast dereplication of xanthine oxidase-inhibiting compounds in alfalfa using comparative metabolomics,Food Research International,141(2021)110170. 1.
2021/4,Ping-Hui,Cheng , Po-Chang,Chiu , Ju-Chun,Chang , Shu-Mei,Lin , Yu-Jang,Li , Dan-Yuan,Lo , Lee-Rong,Lai , She-Ching,Wu , Robin,Y.-Y.Chiou Inhibition of testosterone-mediated benign prostatic enlargement of orchiectomized Sprague-Dawley rats by diets supplemented with bio-elicited peanut sprout powder (BPSP) and three new BPSP-extracted natural compounds,identified Journal of Functional,Foods,79(2021)104383.

會議論文

2007/12, 1. 林俐君、陳俊憲、郭秀蘭、林淑美 , 長期酒精攝取對心肌細胞 H9c2之影響 , 壁報發表 ,台灣食品科學技術學會，第三十七次年會， E-89。 96年 12 月 7 日， , 彰化，台灣。
2008/6, 伍哲緯、林俐君、周昆彥、鍾惠貞、曾慶瀛、林淑美 , 桑葉萃取物對高血壓老鼠心臟肥大與粒線體生合成之影響。 , 壁報發表 , 台灣農業化學會，第四十六次年會， B-21。 97 年 6 月 30 日，台北，台灣。 , 台北，台灣。
2008/6, 伍哲緯、周昆彥、林俐君、鍾惠貞、曾慶瀛、林淑美 , 桑葉萃取物對高血壓老鼠心臟抗氧化能力之影響 , 壁報發表 , 台灣農業化學會，第四十六次年會， B-22。 97 年 6 月 30 日。台北，台灣。 , 台北，台灣。
2008/6, 黃于真、林俐君、伍哲緯、鐘惠貞、邱義源 1、林淑美 , 白藜蘆醇預防糖尿病心肌病變之功能評估 , 壁報發表 , 台灣農業化學會，第四十六次年會。 97 年 6 月 30 日。台北，台灣。 ,台北。
2009/10, 鍾惠貞、賴伶均、林淑美 , 酒精降低心肌細胞膜電位抑制能量代謝 , 壁報發表 , 台灣食品科學技術學會，第三十九次年會， E-173。 98年 11月 27日，宜蘭，台灣 , 宜蘭，台灣。
2009/11, Huey-Jiun Ko,I-Lung Yu, I-Chu Lin, Robin Y.-Y. Chiou, Lean-Teik Ng, Shu-mei Lin, Acaciafarnesiana extracts possess anti-inflammatory activity in LPS-inducedmacrophages., 壁報發表 , 台灣食品科學技術學會，第三十九次年會， E-142。 98年 11月 27日，宜蘭，台灣。 , 宜蘭，台灣。
2009/11, Chin-Chia Chang,Wen-Fu Wu, I-Chu Lin, Y.-Y. Chiou, Shu-Mei Lin., MSU induces ROS productionthrough upregulation of xanthine oxidase and cyclooxygenase 2 in murinenacrophage., 壁報發表 , 台灣食品科學技術學會，第三十九次年會， E-151。 98年 11月 27日，宜蘭，台灣。 , 宜蘭，台灣。
2010/5, 吳惇平、盧介祥、游慧宜、林淑美 , 菊苣纖維 (inulin)介入對代謝症候群及發炎指標之影響 , 壁報發表 , 第 36屆營養年會暨學術研討會， PBD-11。 99年 5月 21日。台北，台灣。 , 台北，台灣。
2011/11, Huey-Jiun Ko,Shu-Mei Lin, Effect of Acacia Farnesiana Extract on Energy Metabolism andMitochondrial biogenesis in 3T3-L1 Adipocytes, 壁報發表 , 2011 InternationalConference on Food Factors.
2011/11, Hisn-Lan Kao,Chih-Shen Chang, Huey-Jiun Ko, Chin-Tsai Huang, Hong-Quei Chiang, Tzann-FengLin, Anti-gout Function of Monascus and its fermentation products, 壁報發表 , 2011International Conference on Food Factors.
2011/3, Huey-Jiun Ko,Min-chao Jiang , Shu-Mei Lin, Acacia farnesiana Extract Inhibits theDifferentiation and Adipogenesis in.
3T3-L1 Preadipocytes, 壁報發表 , 生醫年會 , 台北。
2012/6, 洪銘蔚柯慧君黃芷渝吳美德林淑美 , 金盞花 (Calendula officinalis ) 萃取物對 3T3 -L1 L1 前脂肪肪細胞分化及脂質代謝之影響 , 壁報發表 , 台灣農業化學會第台灣農業化學會第五十次（第三五屆第二次）會員大次）會員大次 , 台北。
2012/6, 黃嘉億、林淑美 , 薑黃素抑制尿酸鹽誘發滑液細胞激及趨化因子之表現及活性氧分子之生成 , 壁報發表 , 台灣農業化學會第台灣農業化學會第五十次（第三五屆第二次）會員大次）會員大次 , 台北。
2013/11, Huey-Jiun Ko,Chih-Yu Lo, Be-Jen Wang, Robin, Y.Y. Chiou, Shu-Mei Lin,Theaflavin-3,3'-digallate attenuates hyperinsulinemia-induced lipidaccumulation in adipocytes through AMP-activated protein kinase-mediatedpathway, 壁報發表 , ISNFF.
2014/12, 廖紜萩、柯慧君、林淑美 , 含錳超氧岐化酶 (MnSOD)對脂肪細胞分化之影響 , 壁報發表 , 台灣食品科學技術學會，第四十四次年會 , 高雄海洋科技大學大學。
2014/12, 施閔耀、林淑美 , 茶黃素預防甲基乙二醛誘發之心肌毒性 , 壁報發表 , 台灣食品科學技術學會，第四十四次年會 , 高雄海洋科技大學大學。
2014/12, 鍾惠貞、吳美德、葉宣儀、林淑美 , 白藜蘆醇預防 Doxorubicin慢性心臟細胞毒性 , 壁報發表 , 台灣食品科學技術學會，第四十四次年會 , 高雄。
2014/3, Mei-Te Wu, Hui-ChenChung, Shu-Mei Lin, Mitochondrial Dynamics Associate with CardiotoxicityInduced by Cumulative Dose of Doxorubicin, 壁報發表 , 29th Joint Annual Conferenceof Biomedical Science (生醫年會 ) ,台北 .
2014/3, Jhih-Yu Huang,Chih-Yu Lo, Shu-Mei Lin, Modulatory effect of theaflavin-3,3′-digallate oninflammatory response of murine macrophage induced by lipopolysaccride andmonosodium urate., 壁報發表 , The 29th Joint Annual Conference of Biomedical Science.
2015/3, Hong-Gang Wan,Shu-Mei Lin, Theaflavins Enhance Lipid Accumulation During 3T3-L1Differentiation., 壁報發表 , The 30th Joint Annual Conference of Biomedical Science.
2016/10, Tsao CU, Ko HJ,Wang BJ, Lo CY, Lin SM, Browning effect of theaflavins in differentiated 3T3-L1adipocytes. (P-28)., 壁報發表 , The International Society for Nutraceuticals and FunctionalFoods (ISNFF) Conference and Exhibition.
2016/10, Chung HC, Chen YC,Chiou RYY, Lin SM*., Peanut stilbenoids as dietary chemotherapy adjuvants fordoxorubicin treatment in triple negative breast cancer., 壁報發表 , TheInternational Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF)Conference and Exhibition.
2016/10, Tsao CU, Ko HJ,Wang BJ, Lo CY, Lin SM*., Browning effect of theaflavins in differentiated3T3-L1 adipocytes., 壁報發表 , 2016 The International Society for Nutraceuticals andFunctional Foods (ISNFF) Conference and Exhibi.
2016/3, Chan KP, Chiou RYY,Lin SM*, Cardiac Protective Efficacy of Germinating Peanut Kernels PowderSupplementation in Ovariectomized Rats. (P-827), 壁報發表 , The 31th Joint Annual ConferenceBiomedical Science (第 32屆生物醫學聯合學術年會 ).
2016/3, Chen, YJ, ChiouRYY, Lin SM, Differential Anti-cancer Mechanisms of Peanut Stillbenoids inMDA-MB-231 Breast Cancer Cell Model. (P-803), 壁報發表 , The 31th Joint AnnualConference Biomedical Science.
2016/5, Chung, HC, Wang,BJ, Lin, SM, Immunostimulating Activity of Low Molecular Weight PolysaccharidesIsolated from Auricularia auricula-judae (ICCBES-1160), 壁報發表 , InternationalCongress on Chemical, Biological and Environmental Sciences (ICCBES).
2016/7, Hsu SJ, Lin SM*,Lee CK, Analysis on bioavailability and metabolite profile ofanti-hyperuricemic fraction of alfalfa extract in a cell co-culture modelcoupled with UPLC-ESI-Q-TOF-MS/MS. (P-916), 壁報發表 , The 9th Joint NaturalProducts Conference 2016 Copenhagen.
2017/6, Bi-Wen Li, Shu-MeiLin*, Effect of resveratrol treatment 3T3-L1 adipocytes and LLC-1 on co-culturemodel., 壁報發表 , International Forum-Agriculture, Biology and Life Science2017.
2017/6, Bo-Rui Huang,Hui-Chen Chung, Cheng-Yi Hsu, Shu-Mei Lin., Resveratrol and arachidin-3 preventdoxorubicin-induced cardiomyopathy through mitochondrial modulation., 壁報發表 , InternationalForum-Agriculture, Biology and Life Science 2017.
2017/6, Hui-Chen Chung,Shu-Mei Lin, Zer-Ran Yu, Be-Jen Wang, Chemical Characterization andImmunomodulatory Potential of Water Extract From Auricularia Auricula-Judae, 壁報發表 , IFT17, in LasVegas, NV, June 25-28, 2017.
2017/7, Su-Jung Hsu,Shu-Mei Lin*., Ching-Kuo Lee*,, Rapid identification of natural hypouricemiccompounds from alfalfa extract using UPLC-MS/MS coupled with MolecularDocking., 壁報發表 , 2017 International Conference and Exhibition onPharmacognosy, Phytochemistry and Natural Products, , 2017 July 24-25,Melbourne, Australia.
2019/11, 陳姿瑜、王璧娟、林淑美 *, 膳食植化素預防癌症惡病質活性篩選平台之建立與烏龍茶萃取物之效能評估 , 書面發表 , (E-017)，台灣食品科學技術學會第 49次 (108年度 )會員大會， 2019年 11月 29日，台中。 , 台中。
2019/11, 廖婉淳、王璧娟、林淑美 *, 芹菜素調節腫瘤聯結巨噬細胞活性與抗肺癌之功效性評估 , 書面發表 , (E-019)，台灣食品科學技術學會第 49次 (108年度 )會員大會， 2019年 11月 29日，台中 , 台中。
2020/03, 林淑美 , , , , 。

研究計畫

2013/07, 科技部 , 大專生計畫 -3T3-L1前脂肪細胞分化不同時期抗氧化之影響 , 2013/07/01,2014/02/28。
2014/07, 科技部 , 大專生計畫名稱：含錳超氧歧化酶 (Mn-SOD) 對高濃度葡萄糖誘發 H9C2 心肌細胞損傷之影響 (指導學生 :葉宣儀 ),2014/07/01, 2015/02/28。
2014/07, 科技部 , 大專生計畫：含錳超氧岐化酶 (MnSOD)對脂肪細胞分化之影響 (指導學生 :廖紜萩 ), 2014/07/01, 2015/02/28。
2015/07, 科技部 , 木耳粗萃物之抗代謝性發炎之效應 , 2015/07/01, 2016/02/28。
2015/08, 科技部 , 鹿角靈芝活性成分之最適超臨界區分條件與區分物活性之探討 , 2015/08/01, 2016/07/31。
2015/08, 科技部 , 紅茶茶黃素調節白色脂肪細胞褐化轉型之效應機制 , 2015/08/01, 2016/07/31。
2015/08, 科技部 , 膳食補充落花生特定二苯乙烯類化合物輔助 Doxorubicin化療之功能與機制研究 (第二年 ), 2015/08/01, 2016/07/31。
2015/08, 科技部 , 木耳粗萃物之抗代謝性發炎之效應 (池佩珊 ), 2015/08/01, 2016/02/28。
2015/08, 科技部 , 山苦瓜乙醇萃取物促進白色脂肪細胞轉型為類褐色脂肪細胞之效應探討 (吳家瑜 ), 2015/08/01, 2016/02/28。
2016/05, 科技部 , 國內研究生出席國際研討會 (鍾惠貞 ), 2016/05/10, 2016/05/17。
2016/07, 科技部 , 國內研究生出席國際研討會 (許素容 ), 2016/07/24, 2016/07/31。
2016/08, 科技部 , 紫花苜蓿萃取物之生物可用性（ Bioavailability）／預防高尿酸血症／護肝之效應機制 (張嘉瑄 ), 2016/08/01, 2017/02/28。
2016/08, 科技部 , 膳食補充落花生特定二苯乙烯類化合物輔助 Doxorubicin化療之功能與機制研究 (第三年 ), 2016/08/01, 2017/07/31。
2016/08, 科技部 , 木耳多醣影響痛風性關節發炎之效應機制 , 2016/08/01, 2017/02/28。
2016/08, 科技部 , 膳食植化素預防癌症惡病質之活性及效應機制探討 , 2016/08/01, 2017/07/31。
2016/08, 科技部 , 連續式可可最適超臨界區分條件與區分物保護高糖誘發心肌病變之功能評估與機制探討 , 2016/08/01, 2017/07/31。
2017/07, 科技部 , 大專生計畫 -膳食天然物生物可利用性與生理功能合併評估之細胞模式建立 (張晏甄 ), 2017/07/01, 2018/02/28。
2017/08, 科技部 , 膳食天然物生物可利用性與生理功能合併評估之細胞模式建立 , 2017/08/01, 2018/02/28。
2017/08, 科技部 , 丹蔘超臨界最最適區分物條件探討與區分物保護心肌病變功能之確認 , 2017/08/01, 2018/07/31。
2018/08, 科技部 , 紅茶多酚 —茶黃素預防腫瘤壞死因子誘導的腸表皮細胞屏障損傷之效應 , 2018/08/01,2019/02/28。
2019/, 01, 教育部 , 108年度大專校院健康促進學校實施計畫 , 2019/01/01, 2019/12/31。
2019/08, 科技部 , 超臨界分餾技術之應用 –火龍果機能成分最是分餾條件探討 , 2019/08/01, 2020/07/20。
2020/08, 科技部 , 木耳熱水萃取物誘導腫瘤聯結巨噬細胞 (TAM)轉化功能表現型之效應與機制 , 2020/08/01, 2021/07/31。

專利

2015/11, 國內 , 中華民國 , 發明 , 月桃萃取物及其用途與萃取方法 ,, 2015/11/01, 2030/05/30。
2016/3, 國內 , 中華民國 , 新型 , 以超臨界流體技術分離與純化胎盤中機能成分之方法 , 152616, 2016/05/05, 2026/05/05。
2018/12, 國內 , 中華民國 , 發明 , 一種二苯乙烯類化合物之醫藥組合物及該化合物之用途 , 發明第 I 644668, 2018/12/21, 2034/10/02。
2020/03, 國際 , , 發明 , , ,, 。