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最後更新2024/01/10
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** 活動花絮
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日　　期：2015-07-06
發布單位：食品科學系暨研究所
活動名稱：桃城食安小尖兵育樂營 食品真相調查局
標　　題：開幕典禮

開幕典禮

食品真相　嘉大揭密
　　有鑑於避免民眾「毒從口入」，食育從小開始，讓孩子們瞭解所喜愛食品中的添加物，認識真假食材及灌輸選食自然食材等健康概念，嘉義大學食品科學系首次與嘉義市衛生局合作，自6日起一連兩天，在該系實習工廠辦理「桃城食安小尖兵育樂營〜食品真相調查局」活動，參加對象為國小三至六年級學童，共有30人參與，完成受訓者將成為校園食安小志工，協助推廣全民食品安全觀念。

　　嘉大食科系主任吳思敬表示，為教育孩童慎選天然健康食品，此次活動課程規劃設計有容器大評比：教小朋友製作鳳梨罐頭並選擇容器；甜點大變身：認識愛玉子及愛玉粉，同時進一步瞭解芋圓的製作原料；肉品檢測站：認識真肉片及重組肉；真假火鍋比一比：認識火鍋湯底製作食材與火鍋料的原料；化學冒險工廠：教孩童瞭解糖衣的真相，認識食品添加物；食在自然：製作豆漿並認識基改作物；飲藏危機：市售飲料，真果汁與化學果汁的辨識；黑心食品say goodbye：從新聞事件解說非法添加物等8個單元。

　　小學生在食品系大學生分組講解操作下，第一次參與食品製程，親自體驗踩踏封罐、分段整型香腸、動手搓愛玉子及豆漿壓製，且品嚐自己做的成品，覺得好奇又有趣，紛紛表示，原來在不知不覺中吃進那麼多化學加工品，希望多辦幾場這種有趣又有意義的活動。

文：國立嘉義大學

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